おかず

おかずを作っています
≪根菜のごまキムチ汁≫

野菜は泥や虫がいないか確認しながら3回洗います。
そのあと切っていきます。
可能な限り調理員さんが手で1つずつ切っています。
釜でコトコト煮ます。
≪魚の竜田揚げ≫

味をつけるために下味をつけます。
ムラがないように少量ずつタレにからめていきます。
衣をつけます。
揚がったかどうかは温度をはかって確認します。

更新日:2014年08月28日 20:36:07