【タイトル】

おかず

【本文】

おかずを作っています ≪根菜のごまキムチ汁≫ 野菜は泥や虫がいないか確認しながら3回洗います。 そのあと切っていきます。 可能な限り調理員さんが手で1つずつ切っています。 釜でコトコト煮ます。 ≪魚の竜田揚げ≫ 味をつけるために下味をつけます。 ムラがないように少量ずつタレにからめていきます。 衣をつけます。 揚がったかどうかは温度をはかって確認します。


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